以前にご案内してました裏磐梯雄国産の夏新入ってまいりました。もっと早くにお知らせしたかったのですが、お盆のてんやわんやと挽き方や配合の調整でお知らせが遅くなりました。確かに色は綺麗な緑色です。味の方は、新蕎麦ですので、やはり熟成が必要と思いますが、芦屋亭では２００５年度産を30％混ぜて味を補う事にしました。私も夏新を打ったのは初めてでしたが、この時期に新蕎麦を打つことが出来るのも契約栽培のおかげです。量も十分ございますので１０月新蕎麦が出る北海道十勝鹿追産、そして１１月新蕎麦が出る裏磐梯雄国産とお盆明けよりズ〜ット新蕎麦を扱えるのは心より幸せを感じます。是非、他では味わえない味覚を召し上がりに来て下さい。
裏磐梯雄国蕎麦の実力
恐るべしです！！
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いつも家内がお邪魔していますので、今日はわたしが・・・！ 雄国産の「夏新」を楽しみにしています。９月２日の朝には駆けつけますので、師匠が打たれるのを拝見したいです。どうぞよろしくお願いします。
今週の火曜日に「夏新」を頂きました。
とても美味しかったです。
今度はプリンも頂きたいと思います。
今週末はかなり混雑するかも知れませんが、頑張って下さい。